7月8日至10日，2024?第二屆食品研究與創(chuàng)新發(fā)展論壇在山東青島舉行。本屆論壇由天津食品研究院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、皖西學(xué)院、大連民族大學(xué)聯(lián)合主辦，《食品研究與開發(fā)》編輯部、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院承辦，天津科技大學(xué)、蘭州理工大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、山東理工大學(xué)、青島大學(xué)等高校協(xié)辦。皖西學(xué)院黨委副書記、院長黃友銳出席。

論壇以“新質(zhì)賦能 共創(chuàng)食品科技新未來”為主題設(shè)立主論壇，以“食品質(zhì)量與安全、食品微生物與腸道健康、食品物性與風(fēng)味、食品加工與貯藏保鮮、食品組分與營養(yǎng)、食品加工創(chuàng)新與交叉科學(xué)、未來食品創(chuàng)新與發(fā)展”為交流內(nèi)容設(shè)立11個(gè)專題分論壇，共提供152場精彩紛呈的報(bào)告。論壇由中國工程院院士任發(fā)政和謝明勇領(lǐng)銜，來自各大高校、科研院所、食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)的專家學(xué)者500余人出席論壇。論壇上，專家們分析行業(yè)現(xiàn)狀和新趨勢，分享食品科技創(chuàng)新的新思路、新成果、新技術(shù)，聚焦食品工業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，探索食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

中國工程院院士任發(fā)政在論壇開幕式上致辭。任院士表示，廣大食品科研工作者應(yīng)借助該平臺(tái)展開專業(yè)化、深層次的學(xué)術(shù)交流，通過科技創(chuàng)新深度挖掘食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，踐行“大食物觀”，共同探索未來食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新方法、新路徑。天津食品集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理畢國生，渤海大學(xué)黨委副書記劉賀為優(yōu)秀青年編委頒發(fā)榮譽(yù)證書，皖西學(xué)院黨委副書記、院長黃友銳，中國海洋大學(xué)教授牟海津?yàn)?2位研究生頒發(fā)“2024?第二屆食品研究與創(chuàng)新發(fā)展論壇”研究生論壇優(yōu)秀獎(jiǎng)。

開幕式后，中國工程院院士謝明勇就“主動(dòng)健康——食療的功效”作大會(huì)主報(bào)告，并重點(diǎn)講述了“藥食同源”食療的重要性及其相關(guān)產(chǎn)品的創(chuàng)制。其他與會(huì)專家學(xué)者就各自研究方向分享科研成果。皖西學(xué)院生物與制藥工程學(xué)院副院長、安徽省大別山中醫(yī)藥研究院副院長劉東教授結(jié)合大別山獨(dú)特地理位置優(yōu)勢、豐富的中藥材資源優(yōu)勢和疊加的政策優(yōu)勢做了“大別山區(qū)藥食同源中藥材資源開發(fā)與利用”的主題報(bào)告，詳細(xì)介紹了皖西學(xué)院圍繞大別山特色資源所開發(fā)的系列健康產(chǎn)品和取得成果。

本次論壇是皖西學(xué)院聯(lián)合舉辦的一場聚焦食品行業(yè)科技前沿的具有前瞻性、突破性的學(xué)術(shù)會(huì)議，繼去年成功舉辦第一屆論壇之后，已逐漸成為促進(jìn)食品行業(yè)資源整合、搭建創(chuàng)新成果交流的重要品牌學(xué)術(shù)活動(dòng)。近年來，皖西學(xué)院持續(xù)強(qiáng)化學(xué)科建設(shè)，不斷強(qiáng)化對外交流與合作。此次大會(huì)的舉行，不僅增進(jìn)了食品及相關(guān)領(lǐng)域科研人員的學(xué)術(shù)交流，更是進(jìn)一步擴(kuò)大了學(xué)校中藥學(xué)學(xué)科的影響力，為學(xué)校地方應(yīng)用型高水平大學(xué)建設(shè)和大別山區(qū)特色資源的創(chuàng)新利用做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。

新聞鏈接：https://www.wxc.edu.cn/2024/0711/c4a188759/page.htm

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