12月14至15日,由中國食品科學技術學會主辦,合肥工業(yè)大學等9家單位共同承辦的中國食品科學技術學會第十九屆年會以線上多渠道同步直播的方式召開。中國食品科學技術學會名譽理事長孟素荷,孫寶國、吳清平、陳堅、任其龍、謝明勇、單楊等6位中國工程院院士,安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長楊增權(quán),校黨委書記余其俊出席大會。
余其俊在大會開幕式上致辭。余其俊表示,近年來,合肥工業(yè)大學充分利用安徽這一國家級重要的商品糧和蔬菜供應基地有利條件,積極加強科研攻關和產(chǎn)學研合作,在畜產(chǎn)品加工與健康、糧油加工與貯藏、食品安全與監(jiān)控、果蔬采后與品質(zhì)、重大疾病代謝與營養(yǎng)調(diào)控等領域取得了一系列重大研究成果。此次年會不僅是我國高校食品領域師生、科技人才的交流平臺,同時也是行業(yè)探索新課題新發(fā)現(xiàn)的學術盛宴,必將在引導食品學科的新發(fā)展、新思路、新作為、新趨勢等方面發(fā)揮重要的推動作用。
大會報告環(huán)節(jié),中國工程院院士謝明勇教授圍繞“食源性多糖結(jié)構(gòu)表征和生物活性研究”分享新的研究成果;中國工程院院士任其龍教授分享了“面向食品功能因子和同系物的分離技術”的新理念與研究成果;食品與生物工程學院院長徐寶才教授以“肉品質(zhì)量與‘高低’加工”為題從肉品產(chǎn)業(yè)的行業(yè)技術瓶頸出發(fā),介紹了徽派特色肉制品在高溫低溫、高鹽低鹽、高脂低脂等不同“高低”加工條件下的品質(zhì)變化規(guī)律、內(nèi)在機制,以及團隊近年來相關的技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應用等科技成果。
本屆年會特設“徽派食品科技創(chuàng)新論壇”專題會場,邀請了21名安徽籍科技界與產(chǎn)業(yè)界頂尖專家,針對徽派食品產(chǎn)業(yè)存在的問題,對徽派食品加工工藝、標準化智能化生產(chǎn)、營養(yǎng)與健康保障等議題進行了深入研討,用科技賦能徽派食品,用創(chuàng)新驅(qū)動安徽食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
會議邀請了來自高校、科研院所、企業(yè)等單位的權(quán)威專家、學科帶頭人、青年科技工作者等近150位報告人,從地方特色食品、前沿熱點、人工智能與食品大數(shù)據(jù)、交叉融合、可持續(xù)發(fā)展等多個角度,開設3大權(quán)威報告、19場分專題,圍繞食品科學技術發(fā)展、食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、食品科技人才培養(yǎng)等方面展開深入交流和研討。此次會議的召開,對推動我校食品科學與工程學科發(fā)展、提升食品學科知名度、助力學?!半p一流”學科建設具有重要意義。會議引發(fā)食品領域科技界和產(chǎn)業(yè)界廣泛關注,年會全網(wǎng)累計總觀看量超430萬人次。
新聞鏈接:http://news.hfut.edu.cn/info/1011/52926.htm
網(wǎng)站內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),由網(wǎng)絡編輯負責審查,目的在于傳遞信息,提供專業(yè)服務,不代表本網(wǎng)站平臺贊同其觀點和對其真實性負責。如因內(nèi)容、版權(quán)問題存在異議的,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們將協(xié)調(diào)給予處理(按照法規(guī)支付稿費或刪除),聯(lián)系方式:ahos@aiofm.ac.cn 。網(wǎng)站平臺將加強監(jiān)控與審核,一旦發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定的內(nèi)容,按國家法規(guī)處理,處理時間不超過24小時。